今から30年ほど前。世界で初めて“しょうがの専門料理店”をオープンし、“しょうがの女神”として多くのお客様に愛される森島土紀子さん（69）。後編では、森島さんの溌剌とした美の秘訣と、簡単にできておいしい“しょうがの女神直伝レシピ”をお送りします。 ――艶やかで美しい肌が素敵です！ 森島さんの美容法を教えていただけますか？ 森島土紀子さん（以下、森島）「しょうがは毎日欠かさずに摂っています。でも、しょうがを使うのはあくまでお料理をおいしくするためなので、大量に食べるわけではありません。おいしいしょうが料理を食べて食事を楽しむことが、良い作用をもたらしているのかもしれませんね。簡単にできるしょうがレシピをご紹介しますので、ぜひ作ってみてください」 バゲットに付けたり、サラダや炒め物に使ったり……常備しておくと便利な万能オイル。 ＜材料＞ にんにく、しょうが各20g オリーブオイルやごま油など、香りの強いオイル200cc ※にんにくとしょうがの量は、オイルの1/5程度を目安に。 ＜作り方＞ 1.にんにくはスライス、しょうがはみじん切りにする。 2.煮沸消毒したビンに1)を入れ、オイルを注いで一晩以上漬け込む。完成！