白い服を着ているときに限って、カレーうどんを食べたくなります。最近は紙エプロンを用意してくれるお店もありますが、敵はその防御をすり抜けて攻撃してくるもの。気がついたら茶色いシミができていて「なんでこんなところに！」とショックを受けた経験がある方も多いのでは。 「敵の正体がわかっているだけに、コツさえつかめば、完璧に白い服を守ることは不可能ではありません」と解説するのは、食べ方のプロ小倉朋子さん。敵の正体は、麺にからんだ汁。汁さえ跳ねなければ、服が汚れることはないのだとか。 　小倉さんが美しい食べ方の基本ルールを伝授する『上品な人に見える 食事のマナー』（TJMOOK／宝島社刊）より、カレーうどんにラーメン、ミートソースという“服を汚しがちな3大メニュー”の食べ方のコツをご紹介します（本記事は、『上品な人に見える 食事のマナー』より抜粋・再構成したものです）。 　まず食べ始めるとき、麺はかき混ぜないように。丼の深い部分まで箸を入れて上下に混ぜると汁が跳ねるうえ、箸が必要以上に汚れてしまいます。 　箸先3cmまでを使い、表面を左右に静かにほぐしてください。次に、上からごく少量、2～3本ずつ箸に麺を取って口に入れます。これで、第一関門はクリアです。 　麺にからんだ汁は、すするときにあちこちに飛び散るもの。麺を口に入れたあと、一気にすすらず、箸で麺を押さえ、口の中に送り込むようにしながら、3回程度に分けてすすります。 　最後は麺の端を箸で押さえてください。最後の飛び跳ねも回避できます。このくり返しで、きれいに完食できるでしょう。れんげがあれば、れんげに麺の端を入れてから、同様に箸で口に送りながら食べると、より安全です。