「腸活女王」と呼ばれ、「奇跡のボディ」で人気の“かぢちゃん”こと加治ひとみさん。体と心が整うあらゆる方法を試し、習慣にすることで、健康美をキープしています。 昨年12月には、自律神経の名医・小林弘幸先生との共著『かぢ習慣　自律神経と腸活で「なりたい自分」に』を刊行し、版を重ねています。 今でこそ健康そのものの加治さんですが、かつてはアレルギーや便秘に悩まされていました。いろいろ試した結果、お肉よりも魚や野菜を多めに取り入れる食生活に。 「私はお肉も大好きなのですが、野菜や豆中心のほうが体調がいいんです。自分の体と相談しながら、どのくらいの割合で植物性のもの・動物性のものを取り入れたら調子がいいのか、合う方法を探してみるといいと思いますよ」（加治さん、以下同） プラントベースフード（植物由来の食品）にも詳しい加治さんに、最近お気に入りの食材を聞いてみました。 小麦アレルギーだったり、ダイエット中でパスタやラーメンを我慢してる人、こんにゃく麺を試したけどイマイチ……という人に、いま豆で作ったヌードルが人気だそうです。 「私は、ZENB NOODLE（ゼンブヌードル）っていう、黄えんどう豆100％の麺を時々食べてます。今年、ラーメンセットが出たんですよ。スープもついていて、おいしかったです。罪悪感なくラーメンが食べられるのがとても嬉しいです」 他にも、大豆やひよこ豆など、豆ヌードルが国内外のメーカーから出ています。豆は、たんぱく質も食物繊維も豊富で、罪悪感ナシですね。 「ダイエット中だけど、チャーハン山盛り食べたい！」といった日に役立つのが、カリフラワーライス。カリフラワーをお米のように細かくしたもので、今やスーパーでも冷凍で販売されています。 加治さんは以前からカリフラワーライスを愛用。 「ごま油で炒めて納豆を入れてチャーハンにしたり、トマト系のリゾットにしたり、カレーをカリフラワーライスにかけるだけとか、いろいろ使えます。 ナスやパプリカを細かく刻んで、カリフラワーライスと一緒に炒めて、ケチャップで味をつけるとか。和でも洋でもいけますよ」 なんとなく、濃い味つけのほうが合いそうですね。