アイス評論家のアイスマン福留です。 　本日は、コンビニアイスではなく、ご当地アイスをご紹介します。 　このアイスは、福井県越前市内にある寿司店｢寿司天狗｣で考案されました。その名も、｢ボルガアイス｣。福井県越前市のご当地料理｢ボルガライス｣をイメージしてデザートメニューとして開発された一風変ったアイス。見た目のインパクトも強烈です。

ヒントは越前のB級グルメ「ボルガライス」

｢ボルガライス｣とは、福井県越前市武生（たけふ）地区発祥のご当地B級グルメ。オムライスの上にとんかつをのせ、各店独自のソースをかけた洋風の料理です。 地元では30年以上も前から食べられており、市内では洋食店をはじめ、コンビニやスーパーでも取り扱わるほど地元の人にとっては身近で当たり前の料理。そう、越前市のソウルフードなのです。 　しかし、今回ご紹介するのは｢ボルガライス｣ではなく、｢ボルガアイス｣！　｢ボルガアイス｣は、オムライスの代わりにバニラ、ブルーベリーのアイスを使い、クレープで包んだデザートメニューです。 ⇒【写真】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=28141

クレープに包まれたプレーン（バニラ）アイス。

　そして、こちらはブルーベリーソースアイス。濃厚でコクのあるアイスクリームと、甘酸っぱいブルーベリーソースの相性は抜群です。 ⇒【写真】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=28142

クレープアイス＆フレンチトーストカツ

　そして、こちらが……とんかつ風のフレンチトーストカツ。見た目はカツにしか見えません。 ⇒【写真】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=28146 　ビジュアルは見ての通り、オムライス＆とんかつのボルガライス風。しかし実際は、クレープアイス＆フレンチトーストカツなのです。 　この見た目を｢ボルガライス｣に近づける為に、店主の鈴木さんは何度も試作を繰り返し苦労されたのだとか。 　サクっとした熱々のフレンチトーストカツと、ひんやりとした口溶けの良いクレープアイスの温度差のギャップが良い。 　甘さ控えめのフレンチトーストカツの上には、ソース……ではなく、チョコレートソース。そして上にかかっている白いものは、粉砂糖です。 　フレンチトーストカツの香ばしい味と、アイスの甘みが口の中で混ざり合い、今まで食べたことのない、なんとも不思議な美味しさが味わえます。食べた時の”ずっしり感”が、これまたすごい。3時のおやつや、小腹の減った時におすすめです。 　店主の鈴木さんに、｢ボルガアイス｣を作った理由を伺ったところ、寿司店に来店された｢ボルガライス｣の応援団的存在、日本ボルガラー協会会長の波多野さんと話をしていて、言葉遊びの中で生まれたそうです。 　また、お店のデザートメニューとしてはもちろん、地域の名物にもなるようなものを作りたかった……とのこと。 　うーん、それにしても、この職人技の無駄使い感はすごい……。福井県越前市に行った際は、是非一度食べてほしいアイスです。　＜TEXT・PHOTO／アイスマン福留＞ ⇒筆者の公式サイト「コンビニアイスマニア」はこちら http://www.conveniice.com/ 【アイスマン福留】 年間約1000種類のコンビニアイスを食べ、情報サイト「コンビニアイスマニア」を運営。今まで存在しなかった「アイス評論家」を勝手に名乗り、多くのメディアに取り上げられる。著書に『バカが武器』 ― アイスマン福留の「コンビニアイスマニア」女子SPA！出張版（10） ―