ネクストスーパーフード。 　サプリメントの座を揺るがしている、自然由来のヘルシー美容食「スーパーフード」。アサイー、ココナッツ、チアシードなどなど……日々続々と新種の食材が登場していますが、最近、次なるスーパーフードとして、NYで大人気となっているモノがあります。 　その名は、「タイガーナッツ」。 　そこで今回は、コレが一体どんなものなのか、どれだけすごいのかについてご紹介したいと思います。 　実は、タイガーナッツと言っても、「ナッツ（種子）」ではありません。カヤツリグサという植物の地下茎にできる塊（かたまり）で、野菜の一種。アフリカやエジプトでは200万年以上、スペインなどヨーロッパでは600年以上も前から食べられている古代食なんです。 　見た目は、濃い茶色で、直径1センチくらいのゴツゴツとした球形をしていますが、そのまま食べやすいよう、皮をむいたものが広く出回っています。 ⇒【写真】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=354542 　味は、あっさりとした干しイチジクのような感じで、ドライフルーツのように楽しむことができます。かみしめると、じんわり甘く、ちょっぴり苦い香ばしさが漂います。 　そして最も気になるのは、その実力。美容感度の高いニューヨーカーにもてはやされるだなんて、一体どれほど「スーパー」なのでしょうか？ 　タイガーナッツが話題になっている主な理由は、驚異の栄養価なのに、ヘルシーであること。 　具体的には、ナッツ類と比較して、食物繊維（便秘解消・美肌）はアーモンドの3倍以上、ビタミンE（アンチエイジング）は2.5倍以上も含まれているんです。これは、高カロリーなナッツを敬遠していた人にとって、嬉しいアイテムに違いありません。その他、主なポイントは、以下の通り。 1.しっかりした噛みごたえ⇒満腹感を感じやすいのでダイエット向き！ 2.アレルギーフリー⇒ナッツアレルギーの人に 3.そのまま食べられる⇒ローフード対応 4.植物性食品⇒ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビ対応 5.グルテンフリー⇒小麦粉の代わりに活躍 　ちなみに、男子テニスの世界ランク1位のジョコビッチは、1位にのし上がるまでにグルテンフリーダイエットを実践していたそう。粉状に砕いたタイガーナッツを使えば、ヘルシーな甘さを活かしたクッキー、パンなども作れてしまいます。 　では最後に、食べ方のお話。カンタンにおいしく楽しめる方法をご紹介します。 　スペインでは、「オルチャータ(orxata)」という健康ドリンクが有名ですが、これは、浸水させたタイガーナッツを水と一緒に撹拌して布でこしたもの。流行りの「ライスミルク」や「アーモンドミルク」に似たテイストで、とってもおいしく飲むことができます。 　しかしこれだと、作るのが少し面倒だし、せっかくの食物繊維が摂取できないので、美容ドリンクとしてのオススメは、「ビューティーバナナミルク」。 　ミルク1カップ＋バナナ1本＋オルチャータ（粉）大さじ1＋氷1カップをミキサーで攪拌すればOKです。 　その他、スムージーやヨーグルトのトッピングとしてサラサラかけて使えますし、粒そのままをグラノーラなどのシリアルに混ぜて食べるのが、最もカンタンな活かし方でしょう。 　タイガーナッツは、健康食品系のお店やネットで購入できるので、気になる方はお試しを。本格的なブーム到来は近いかもしれません！ ＜TEXT，PHOTO／スギ　アカツキ＞ 【スギ　アカツキ】 東大卒の料理研究家。在学中に基礎医学や生命科学を学ぶ。さらにオーガニックや久司マクロビオティックを学び、独自で長寿美容食の研究をはじめる。料理のモットーは「長く美しくを、簡単に」。忙しい現代女性に合わせた健康メニューが得意。ヨガ教室や人気ブログ（http://saqai.com/）も手がけている。