【キレイになるお家ごはんvol.18】⇒Read in English 　ラーメンに並び、国内外からの人気が高いB級グルメ、「お好み焼き」。キャベツ・ネギなどの野菜や、肉・海鮮・たまごをたっぷり使うため、栄養バランスの良い理想的なヘルシーメニューと言えます。 　しかし、ふっくら焼けずに固くなる、風味がないなど、調理する上での悩みは数知れず。おいしく作るにはコツが必要です。そこで今回は、お好み焼きのおいしさをワンランクあげてくれる「3つのポイント」をご紹介します。 （1）キャベツは千切りではなく、「角切り」にする 生地の食感や食べ心地が数段にアップ。キャベツの甘味を堪能できる。 （2）豚肉ではなく、「牛肉」を使う 一気に別次元のおいしさに。全体的に上品なコクが生まれ、メリハリのある味わいになる。 （3）水は一切使わず、「豆乳」で粉を溶く ふっくらしっとりしつつも、濃厚感ある生地になる。 ⇒【写真】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=489130 ・キャベツ　1/2個 ・青ねぎ　2～3本 ・山芋　20センチ ・ちくわ　2本 ・牛細切れ肉　200g ・たまご　4個 ・お好み焼き用の粉　150g ・豆乳　150ml ・天かす　大さじ8 ・紅ショウガ　大さじ2 ・油　適宜 ・かつおぶし　適宜 ・青のり　適宜 ・ソース　適宜 ・マヨネーズ　適宜 ※山芋がない場合は、ジャガイモ2個で代用。お好み焼き用の粉がない場合は、小麦粉で良い。豆乳がない場合は、牛乳で代用。紅ショウガや天かすは、なければ不要。