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タラバガニはカニじゃない!意外と知らないカニの基本から美容効果まで

 プリプリ、しっとり、濃厚だなんて最強です。  冬のごちそうと言えば「カニ」。その美味しさは周知の事実ですが、美容にも良いことをご存知ですか? カニ身のようにしっとりプリプリな白肌、そしてカニ味噌のように濃厚な魅力……。嘘のようなホントの話ですが、カニはその願いを叶えてくれるスゴイ奴でした。 そこで今回は、美肌や老化防止、ダイエットにも効果的なスーパー食材「カニ」についてのお話です。 カニ

カニはフカヒレよりも効果あり!?

 肌に良さそうな食材と言えば「フカヒレ」。フカヒレ1枚(120g)のうち、なんと約100gがタンパク質、うち80gがコラーゲンです。もちろん、食べた翌日は肌がプルプルしますが、このフカヒレ、意外にも高カロリー(1枚で410キロカロリー)なのが難点。また、コラーゲンの摂り過ぎは弊害も。 ⇒【資料】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=60022  そこでカニの登場です。栄養成分を整理してみたところ一目瞭然、「高タンパク低カロリー、脂質と糖質はほぼゼロ」であることがわかります。個人差もあるでしょうが、私がカニ鍋を食べた翌朝は、カラダ快調、肌は驚くほどしっとりなめらかに。大事なデートの前夜には、フカヒレよりもカニ鍋が断然オススメです。

驚凄のアンチエイジング成分「アスタキサンチン」

 もう一つ、カニには、老化の原因となる活性酸素を除去するスーパー物質「アスタキサンチン」がたっぷり含まれています。その威力は、コエンザイムQ10の1000倍。ものすごい抗酸化力で、紫外線による肌の老化を防ぎ、血管も若返らせてくれます。そうです、カニは、ダイエットしながら美しくなってしまう最高に都合の良い食材だったのです! ※アスタキサンチンの詳細については、富士フィルムのサイトがオススメ。 http://info.fujifilm.co.jp/healthcare/astaxanthin/index.html

美味しさは三者三様

次に、三大ガニの魅力を簡単にまとめてみました。 ●カニ身を堪能するなら「タラバガニ」  厳密に言うと、カニの仲間ではありません。ヤドカリに近く、エビからカニへと進化する途中の種。しっかりした肉質と、強い甘みが魅力。ダントツにオスが美味。海外からの輸入モノが主流に。 タラバガニ●王者の旨さと内子が魅力の「ズワイガニ」  コチラは正真正銘のカニ。身が柔らかくしっとりしている。国内産がオススメだが、海外産も充分美味しい。松葉ガニ、越前ガニはオス。香箱ガニ、コッペガニ、セイコガニはメス。オスが大きくて主流だが、メスの内子(卵巣)はたまらなく濃厚な味わい。 ●カニミソなら「毛ガニ」 北海道では最もメジャーなカニ。魅力は「カニミソ。トロリと濃厚な味わいは格別で、栄養的にも優れもの。ビタミンAや核酸が含まれ、老化防止にも効果的。 毛ガニ●カニを堪能できるオススメ情報  最後に、オススメのカニ情報をまとめてみました。自分へのご褒美や女子会にいかがでしょうか!? 【カニ料理】 カニ料理を手頃な値段で楽しめるお店。 ・カニ将軍カニ家グループ(全国) http://www.kani-ya.co.jp/index.html ・かに漁師の家(青山) http://www.kani-aoyama.com/# 【食べ放題】 ホテルや北海道系居酒屋で探すのが良いでしょう。 ・目黒雅叙園(目黒) https://www.megurogajoen.co.jp/restaurants/club_lounge/fair_hokkai/index.html/ ・品川プリンスホテル リュクス ダイニング ハプナ(品川) http://www.princehotels.co.jp/shinagawa/restaurant/hapuna/ ・まるごと北海道(浅草・池袋) http://www.marugotohokkaido.com/index.html 【取り寄せ】 アタリハズレがあるため要注意。慎重に選びましょう。 ・郵便局のカニ特集 http://www.shop.jp-network.japanpost.jp/pc/feature/crab/ranking.jsp 【ツアー】 美味しいカニを堪能するツアーが盛りだくさん。関東・関西・中部出発。 ・JTBカニツアー特集 http://www.jtb.co.jp/kokunai/promotion/theme/kani/shuto.asp <TEXT, PHOTO/スギ アカツキ>
スギアカツキ
食文化研究家、長寿美容食研究家。東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。基礎医学、栄養学、発酵学、微生物学などを学ぶ。現在、世界中の食文化を研究しながら、各メディアで活躍している。女子SPA!連載から生まれた海外向け電子書籍『Healthy Japanese Home Cooking』(英語版)好評発売中。著書『やせるパスタ31皿』(日本実業出版社)が発売中。Instagram:@sugiakatsuki/Twitter:@sugiakatsuki12
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