「今日食べたいものを今日作る！」をコンセプトに、Twitterで日夜更新する「簡単・爆速レシピ」が人気の料理研究家、リュウジ氏。 　忙しい現代人のためにリュウジ氏が出版した著書『麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101』の中から、煮込む必要がなく、かつ10分以内にできる爆速レシピを紹介する。 （調理時間5分） 　腹ペコ状態でも大満足のパワーがでるご飯。「シンプルですけど男性受けしますし、野菜も取れます」（リュウジ氏） ＜材料（1人分）＞ ・ご飯……1人分 ・サラダ油……小さじ1 ・鶏モモ肉（食べやすく切る）……100g ・長ネギ（食べやすく切る）……1/2本 A ―――― 　しょうゆ…大さじ1・1/2 　砂糖…小さじ2 　みりん、酒……各小さじ1 　うま味調味料……少し ―――― ・温泉卵（または卵黄）1個 ・七味唐辛子……適量 ＜作り方＞ ① フライパンにサラダ油をひいて鶏モモ肉を皮目を下にして入れ、長ネギも入れて両面を香ばしく焼く ② Aを加えて煮詰め、タレをとろっとさせる ③ 器にご飯を盛り、②をのせて温泉卵をのせ、七味唐辛子をふる （調理時間5分） 「スタ丼みたいな味がします。ガツンとパンチがあってビールにも合います。米なしのおつまみなら味は少々薄めに」（リュウジ氏） ＜材料（1人分）＞ ・ご飯……1人分 ・豚バラ薄切り肉……120g ・塩、コショウ……各適量 ・バター……10g ・長ネギ（斜め切り）……1/3本 A ―――― 　しょうゆ、みりん、 　酒……各大さじ1 　ニンニク（すりおろす）……1/2かけ 　うま味調味料……少し ―――― ＜作り方＞ ① 豚肉は食べやすく切って塩、コショウをふり、フライパンにバターとともに入れ、カリッと焼く ② 長ネギを加えてさらに炒め、Aを加えてからめる ③ 器にご飯を盛り、2をのせてコショウをふる