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タイ風や魚介系も簡単!「袋麺」ちょい足しレシピ

ラーメン大好きだけれど、女一人でラーメン屋に入りにくい。でもカップ麺はわびしい。――そんなときは、お部屋で袋麺!トッピングや一手間を加えるだけで、自分だけのラーメンワールドを作ろう。

かけるだけ、入れるだけでこんなに変わる



【ネギバカラーメン】

(1)ネギをたっぷり切り(約半分)、水にさらす
(2)ネギを盛り、たっぷりネギ油をたらして完成

 納豆よりも鴨よりも、ネギにはやはりラーメンが合う。ダメ押しで風味豊かなネギ油をたっぷりたらせば、味にグッと深みが出る。切ったネギは一度水でさらすとシャキシャキ感が最後まで続く。

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ネギバカラーメン

ネギバカラーメン

【ブラックオリーブラーメン】

(1)出来上がったラーメンに、適量のブラックオリーブと輪切りのレモンを品良く盛りつけるだけ

 洋風料理のアクセントに多用されるオリーブは、ラーメンとの相性も抜群。オイルのコクと程よい塩味に、レモンで爽やかさをプラス。男性に振る舞えば好感度必至のハイセンスレシピだ。

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ブラックオリーブラーメン

ブラックオリーブラーメン

【胡椒せんべい麺】

(1)出来上がったラーメンに、砕いた胡椒せんべいを載せるだけ

 ピリ辛サクサクの刺激がジャンクな一杯。ふやけるせんべいの食感や、醤油が溶け込んだスープが刻々と変化するのも楽しい。

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胡椒せんべい麵

胡椒せんべい麺

【和風煮干し麺】

(1)煮干しでダシを取り、とろろ昆布、揚げ玉、柚子を盛りつける

 揚げ玉の油がじんわりしみ込んだ煮干しつゆに、柚子がふんわり香って上品。顆粒タイプのダシを使う際は味の濃さに注意!

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和風煮干し麵

和風煮干し麵

【タイ風ラーメン】

(1)ハーブや鶏肉と一緒に麺をゆでる
(2)適量の砂糖、レモン、ナンプラー、唐辛子を入れて完成

 人気のタイ風ラーメンも調味料さえあれば簡単にできる。ローリエやレモングラス、鶏肉、海老などの具材を入れて煮込み、唐辛子と隠し味に少量の砂糖を加えれば、タイ風ラーメンの完成だ!

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タイ風ラーメン

タイ風ラーメン

― ラーメン女子のための「袋麺」奇跡のレシピ【2】 ―




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