料理において永遠のテーマとは、「初心者でもずぼらでも、誰でも上手く、旨く作れる」こと。実はこれ、『極上ずぼら飯』（だれウマ著、ワニブックス刊）からの言葉。そう、全人類の願いを叶えるのが、この一冊なのです。 　著者のだれウマさんは、現役大学生男子であり料理系YouTuber。チャンネル登録者数は30万人を突破したというのだから、その人気は不動のもの。本書に掲載されているのは、だれウマさんがトライ＆エラーを繰り返して作り上げた厳選レシピ。なんと100通りもあるのです。 　つまみからメイン料理、さらにデザートまで、すべてを網羅していながら、特別な器具も材料も要りません。「ちょっとしたコツやひと手間を加えるだけで、驚くほどおいしく仕上がる料理」と本書が言うように、料理下手が陥りがちな「何かが足りない、でも何が足りないかがわからない」を回避する、親切設計になっているのです。 　今すぐサッと出てくるとうれしいのが、おつまみ。時間と手間をかけないのが鉄則ですが、もちろん見た目と味もまさに絶品なのが、こちら。 ☆アボカドの卵黄グラタン（1人分） 【材料】 アボカド1/2個 A マヨネーズ　　大さじ1/2 醤油　　小さじ1/2 練りわさび　　小さじ1/2 粗びき黒こしょう　　少々 卵黄　　1個分 ピザ用チーズ　　適量 ドライバジル（好みで）　　少々 ＜作り方＞ 1. アボカドは縦にぐるりと包丁を入れ、ねじって2つに割り、種を取る。 2. ボウルにAを入れてよく混ぜる。 3. 1のくぼみに卵黄をのせ、まわりに2とピザ用チーズをのせる。 4. オーブントースターで7分ほど、焼き色がつくまで焼く。好みでバジルをふる。 　宅飲みの習慣がない私は、こちらを朝食に作ってみました。アボカドのグリーンと卵黄の黄色が、目にも色鮮やかです。とろ～り溶けた卵黄とチーズをパンにつけて食べれば、朝から元気いっぱい。ビタミンとたんぱく質がいっぺんに摂れるのも魅力ですね。