レシピ、新発見。 　時々無性に食べたくなるのが、「カレーうどん」。しかし、家でおいしいのを作ろうとなると、なかなか上手に作れないメニューではありませんか？ 気合いを入れて作っても、いまいちコクが出ない、まろやかさが足りないなど、満足するレベルにはなかなか到達できません。 　手間をかけることなく、名店で食べるようなカレーうどんを作りたい……。そこで今回は、コクがあって、まろやかで、香り高い「本格カレーうどん」を、誰でもカンタンに作るコツをご紹介したいと思います。 　先日、大塚食品から、プレミアムな本格レトルトカレー「The ボンカレー」が発売になりました。その価格、500円（税別）。買うには勇気がいる価格ではありますが、スーパーやコンビニを見てみると、高級レトルトカレーは大充実。 　一方、リーズナブルな100円前後の商品も種類豊富に並んでいるではないですか！ そしてなにより驚くのは、低価格なものでも十二分においしいということ。また、袋ごと電子レンジで温められる便利商品も登場し、レトルトカレーのバリエーションは益々豊かになっています。 　そうです、レトルトカレーを使って、おいしい「カレーうどん」を作ってみましょう。そのコツは、たったひとつ。レトルトカレーに、同じくレトルトの「クリームシチュー」を1対1で合わせてスープを作ることなんです！ 　これぞ、カレーのコク・旨みと、クリームシチューのまろやかさのイイトコ取り。基本のオススメは、「欧風カレー」と「濃厚タイプのクリームシチュー」との組み合わせですが、インドカレーや話題のマッサマンカレーを選べば、斬新な味わいに。スーパーのプライベートブランドにあるような低価格レトルトカレーも大活躍しそうです。 　なにより面白いのは、選ぶカレー、クリームシチューによって、仕上がりの味わいが驚くほど変わること。お好みに合わせて、2つの組み合わせを思う存分楽しんでみてください！ 　それでは、基本の作り方をご紹介します。 　今回選んでみたのは、こちらの組み合わせ。 ●「噂の名店欧風ビーフカレーお店の中辛」　エスビー食品、285円（税別） https://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=13221 ●「北海道シチュー　＜クリーム＞」　ハウス食品、253円（税別） http://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,1035,1059,1485.html 【材料（2人分）】 ・レトルトカレー　1パック ・レトルトクリームシチュー　1パック ・うどん（ゆで、冷凍など）　2人分 ・水　500ml ・つゆの素　大さじ4 ・薬味（葱、みつばなど）　あれば 【作り方】 （1）鍋にカレーとクリームシチューの中身、水、つゆの素を入れて火にかける。 （2）沸騰したら、うどんを加えて軽く煮こむ。 （3）器に盛り、薬味をトッピングすれば完成。 ※さらに美味しくするための1アイテム ・とろみをつける⇒水溶き片栗粉 ・風味を高める⇒日本酒 ・コクを出す⇒中濃ソース、ウスターソース ・まろやかさを出す⇒粉チーズ ・スパイシーさを出す⇒ガラムマサラ 　さあ、是非一度お試しください！ ＜TEXT，PHOTO／スギ　アカツキ＞ 【スギ　アカツキ】 東大卒の料理研究家。在学中に基礎医学や生命科学を学ぶ。さらにオーガニックや久司マクロビオティックを学び、独自で長寿美容食の研究をはじめる。料理のモットーは「長く美しくを、簡単に」。忙しい現代女性に合わせた健康メニューが得意。ヨガ教室や人気ブログ（http://saqai.com/）も手がけている。