料理教室と言えば、大人数でキャッキャウフフと楽しく作るものだと、ずっと思っていました。楽しくおいしく食べられたらOK。家で再現するとしても1回ほど……。 　そんな料理教室のイメージがくつがえる、新しい料理教室が誕生しました。教室の名は「R-COOK」、運営はあのライザップグループ！ 　2カ月で理想の体を作り上げるというライザップの「コミット力」で、包丁さえ持てない料理下手でも、2ケ月で劇的に料理が上達するというのです。 　 　東京・自由が丘に1号店をオープンした「R-COOK」。そこで、料理ベタで友人知人に多大な迷惑をかけてきた筆者が、レッスン体験してきました。 　この料理教室はマンツーマンのオーダーメイドレッスンが特徴です。まず初めのレッスン前に、どれくらい料理ができるかを測るテストが行われます。課題の料理を、なんとレシピもアドバイスもなしで作ってみるとか！ 　課題の料理名を見て、筆者、思わず「レトルト買ってきて、チンじゃないんですか？」。みなさんの笑顔が若干ひきつってしまいました……。 ⇒【写真】はコチラ https://joshi-spa.jp/?attachment_id=623604 　このテスト結果をもとに、2～3か月後どこまで上達したいかをトレーナーと目標設定して、レッスンスタート！ 一人ひとりに合わせた目標設定してくれるそう。 　マンツーマンなので、わからないところもすぐ聞くことができ、グループレッスンよりも短時間で料理の腕が上がるというのです。 　今回教えてくれたのは、フランス料理店のオーナーシェフ経験もあるという赤間トレーナー。 　魚料理の経験がほとんどない筆者のために、鯛を用意してくれていました。まさかの一尾に、ビビる私……切り身じゃダメなんですかね？ ダメなんですね……。 ⇒【写真】はコチラ https://joshi-spa.jp/?attachment_id=623609 　作る料理は、（1）パプリカスープ、（2）柿のサバイヨ（デザート）、そしてメインとなる（3）鯛のポッシェの3品。 　料理は一番時間がかかるものから逆算して作らなくてはいけないとのこと。まずは、パプリカスープからということでパプリカを切ったのですが…… 　赤間トレーナー「包丁の使い方が違うので直していきましょう」 　と、早速ダメ出し食らいます（涙）。まず玉ねぎの切り方がバラバラ。パプリカのワタの取り方も間違っていました。手にパプリカもって、包丁でワタをくりぬくのは危険だそうです。 　悪戦苦闘しながら材料を切り終わったあと、ようやく鍋の登場です！「ニンニクはここに分けた分だけ鍋にいれてくださいね」と言われたのに、なぜか間違ってほとんどのニンニクを鍋に投入。 　赤間トレーナー「焦らずやっていきましょう。リカバリーできます！」 　スミマセン……わざとじゃないんです。事故です。 　ねっとりとした質感になるまでバターを使って野菜を炒め、水を投入したらしばらく放置です。