☓

・牛こま切れ肉　300g
・玉ねぎ　1個
・ショウガ　1片
・パセリ　あれば
・トマト（つけ合わせ）　あれば
・トマトジュース　200ml
・牛乳　0～200ml
・赤ワイン　200ml
・小麦粉　大さじ3
・ウスターソース　大さじ4
・バター　15～20g
・ブイヨンキューブ　1個
・塩コショウ　適宜

※牛乳は、隠し味程度に使いたいが、なくても良い。まろやかクリーミーなテイストにしたい場合はたっぷり200ml使用する。
※ウスターソースがない場合は中濃ソースでも良い。
※ごはんはあらかじめ炊いておく。