肉汁ジュワ〜。安い牛肉を10倍おいしく焼くコツを割烹のプロに聞く
まな板に置いて、包丁を突き立てるようにして筋を切っていく。筋だけでなく、肉にも切り込みを入れれば、柔らかい食感になる。
Gourmet
2020.05.27
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