【材料（1人分）】 鶏もも肉（小口切り）1枚分 チンゲン菜　1株 しょうゆ　大さじ2 はちみつ　大さじ1～2 黒ごま油　大さじ2 生姜（スライス）2片 唐辛子（輪切り）1本分 酒　200ml ※追加食材としてネギ、豆腐、野菜類などはお好みで。 【作り方】 (1)鍋に黒ごま油、生姜、唐辛子を入れて火にかける。香りが出てくるまで弱火でじっくり温める。 (2)鶏肉を加えて表面が白くなるまで炒める。香ばしさを重視したい場合は、こんがりと焼き色をつけるようにする。 (3)酒、水200ml、しょうゆ、はちみつを加えて混ぜ、フタをして10分煮る。 (4)仕上げに食べやすいサイズに切ったチンゲン菜を加えて煮込み、しんなりすれば完成。 　味がしっかりついているので、白いごはんをお供に食べても良いですし、食べ進めていく中で、そうめんやご飯をスープに加えても美味。慣れてきたらアレンジを楽しみましょう！ 　さあ、おいしい鍋をしっかり食べ、健康第一で残りの2020年を元気に乗り切りましょう！ ＜文、写真／スギアカツキ＞ ⇒この著者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】