① カタクチイワシはお皿になるべく重ならないように広げ、ラップはせずに電子レンジ（600W）で2分加熱します（※短時間で焦げやすいので、必ずレンジの近くで見守りながら様子を見て、パリッとしたら途中で加熱を止めてください）。くるみも同様にレンジ加熱し、手で食べやすい大きさにパキッと割っておきましょう。

② フライパンにAの調味料をすべて入れて火にかけます。ふつふつとして軽くとろみが出てきたら、①のイワシとくるみを入れ、焦げないように手早く絡ませます。全体にツヤが出てよく絡んだら火を止め、最後に白ごまをふりかけます。
③ クッキングシートを敷いたバットなどに広げて、粗熱を取りながら冷ましたら完成です！