「冷凍牡蠣は中まで十分に加熱処理してください。小麦粉は牡蠣の旨味を閉じ込めてソースのとろみにもなってくれますが、おからパウダーなどで代用すればさらに糖質を抑えられます！」 一食当たりの値段／189円 糖質／13g　カロリー231kcal ＜材料＞ 冷凍牡蠣……200g 塩こしょう……適量 小麦粉……少々 バター……大さじ1 ポン酢……大さじ2 ＜作り方＞ ボウルに流水解凍した牡蠣、塩こしょう、小麦粉を入れて混ぜる。フライパンにバターをひき、牡蠣を両面じっくりこんがりするまで焼く。仕上げにポン酢を入れて煮からめてできあがり。 「こんがり焼くだけでご馳走になるラムチョップは、冷凍で2週間は保存可能。ラム肉は若干高いですが、肉のハナマサなど肉に強いスーパーで塊を買えば一本当たり200円台に抑えられます」 一食当たりの値段／574円 糖質／0.2g　カロリー536kcal ＜材料＞ ラムチョップ……3本（187g） 岩塩……3g 黒こしょう……適量 サラダ油……大さじ1 ＜作り方＞ フライパンで油を熱し、中火でラムチョップを裏表、側面と焼きながら岩塩をふる。仕上げに黒こしょうをガリガリお好みでトッピングして完成。 ―奇跡の痩せレシピ― 【田中啓之さん】 ’80年生まれ。長年肥満体形だったが、自炊中心の食生活でマイナス50㎏のダイエットに成功。本業はマーケティング系IT会社社長。ブログで公開している無料のレシピ集が好評。 ＜取材・文／週刊SPA！編集部　撮影／湯浅立志＞