(1)ケーキスポンジ（2枚入り）をそれぞれ半分の厚さに切っておく。パン用ナイフなどがあると切りやすい。 (2)果物を8ミリ（1センチ弱）の厚さに切りそろえる。厳密でなくても大丈夫。キッチンペーパーの上に置き、余分な水分を吸い取る。 (3)メロンの上側をカットし、大きめのスプーンで中身をくり抜く。くり抜いた果肉は使うので、なるべく大きめにくり抜いていくと良い。果肉が残っているとベチャベチャの原因になるので、スプーンですくえるレベルのものはすべて取り除く。 　くり抜いたメロンもキッチンペーパー上に出して、厚みをそろえておく。 (4)くり抜いた内側にキッチンペーパーを入れて、余分な果汁をしっかり吸い取る。 (5)果物→生クリーム→スポンジの順に敷き詰めていく。隙間が開かないように、スポンジを入れるときはスプーンで平らにならしながら置いていく。スポンジは円形ピッタリに入れるのは難しいので、適当な大きさに切って敷き詰めていけばOK。 (6)最後にスポンジでフタをして、上から少し抑えて安定させる。 (7)買った時についていたクッションに乗せ、大きめのビニール袋に入れて冷蔵庫で冷やす。最低1時間は冷やすこと。オススメは2～3時間。 (8)冷やしたメロンケーキを取り出し、タテ方向に切る 　さらに半分に切って1/4サイズにすれば完成です。 　出来上がったケーキを食べてみると、メロンの華やかな甘い香リの中に、ショートケーキの魅力が溶け込み、期待以上の美味しさに感動することでしょう。 　後日、さくらんぼ、マンゴー、メロンの3つでも作りました。本当にため息が出るほどおいしいです……。 　ケーキスポンジや生クリームを自作すれば、満足度も高まるかもしれません。さあ、メロンが旬な時期に是非お試しくださいね！ ＜文、写真／スギアカツキ＞ ⇒この著者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】