筆者が腸活のために、冷蔵庫にほぼ常備しているメニューがもう1つあります。料理人に教えてもらった「おつまみワカメ」です。以下に材料と手順を紹介します。量は目安です。 【材料】 ・乾燥ワカメ…ひとつかみ ・生姜…みじんぎり1片（チューブのおろし生姜でも代用可） ・お酢…ボウルに1回し程度 ・醤油…少々 ・砂糖…小さじ1杯程度 ・塩…少々 ・豆板醤…少々（一味唐辛子、柚子胡椒でも代用可。辛いのが苦手な場合は省略OK） ・オイスターソース…少々（顆粒の和風だし、チキンコンソメ、ダシダ、梅昆布茶、お茶漬けの素でも代用可） 【つくり方】 水で戻して水気を切ったワカメに、上記の材料を混ぜるだけ！ 　ワカメの水切りが甘いとすぐに水分が出てきてしまうので、水切りは丁寧に。清潔なお箸で味見をしながらつくることがポイントです。おつまみワカメに納豆やキムチ、山芋のせも合います（3種全部のせもおいしい。そして、すべて腸活食材！）。 　わが家では2～3日分を一度につくり、水分が出たら捨てて味直しをして食べています。ぬか漬け初心者さんにオススメの「熟成ぬか漬けの素」と、おつまみワカメ、ぜひ腸活に役立ててみてください。 【他の記事を読む】⇒特集「美腸ですべてうまくいく」の一覧はこちらへどうぞ ＜文／内埜さくら＞