お団子型にして串に刺せば焼き鳥のつくね風、串に刺さずに平たい丸型にすればハンバーグ風と、おつまみにこだわらず夕食のメインにしてもいいですよね。 　さらにタレを濃いめにして青ねぎとしょうがを除けば、お弁当のおかずとしても重宝します。まぐろのたたき以外は普段使いの材料で済むのも助かりますし、大人にも子供にもウケがいいのは間違いなし。 　一見してものすごく手が込んでいそうなのに、そうでもなく（失礼！）、調理はすべてフライパン任せだからラクチン。 　本書には、寄せ鍋セットで作る「海鮮パエリア」や、まるごとの小だいを使った「たいのタイカレーソース」等々、自宅じゃ無理でしょ？なメニューが続々登場します。フライパンひとつで、魚の世界がもっと広がりますよ。 ―小説家・森美樹のブックレビュー― ＜文／森美樹＞