そうそう、これ。ミキサーを使わずこしただけのものなので、ところどころにダマができておりますが……。 　味はバッチリ！ クリームチーズとレモン汁の量を増やしたことでまろやかな酸味が大豆感をおさえてくれて、いつものレアチーズケーキにグッと近付きました。 　舌触りも滑らかだし、なにより食べた後の口の中や胃がもたつく感じが少なく軽い感じ。それによって罪悪感も薄れていきます。 　使う材料も手に入りやすいものばかりだし、混ぜてレンチンするだけなのでとても簡単に作れちゃう。ヨーグルトを加えてもいいし、ダイエットが気にならないときなら生クリームを加えても美味しく仕上がるでしょう。おうち時間のおともにヘルシースイーツ。心も身体も、優しく満たしてあげたいものです。 ＜文／高木沙織＞