そして私がもっとも気に入っているのが、「サラダチキン」に合わせるというアイディア。自作で作る際には、調理の煮汁に大さじ1～2を加えるのが良いですが、市販のサラダチキンでもOK。ビニール袋の中にサラダチキン1枚とハリッサ小さじ1/2を合わせて表面をよくなじませ、しばらくおいておくだけで、いつものマンネリ味が大変身するはずです。 　まとめると、ハリッサとは、辛味のあるエスニック系の万能調味料であるということがおわかりいただけたかと思います。 　想像以上に気軽に簡単に美味しいエスニック風味を作れますから、気になる人は是非一度お試しくださいね！ 【画像をすべて見る】⇒画像をタップすると次の画像が見られます ＜文・写真／食文化研究家 スギアカツキ＞