基本的には「鍋つゆは、どれを選んでもハズレなし」というのが私の持論ですが、ここからは知っておくともっと鍋料理の幅が広がる、コスパが良くなる工夫についてご紹介していきたいと思います。 　まずは食べたい味やフレーバーを選ぶ際に、しょうゆや味噌などの“定番味とは違う世界”を知っておくと選択肢が広がります。 　ここでオススメなのが、自作では難しい香辛料たっぷりの火鍋や海外スープ。はまぐり、カニ、エビなどの高級食材をエキスとして調合した商品です。 　ひと手間かかる味や調達しにくい食材は鍋つゆに頼ってみると、コスパよく手軽にその雰囲気を味わうことができます。 　また知っておくと便利なのが、「寄せ鍋」と「ちゃんこ鍋」の違い。 　いずれも味ではなく“出汁の種類”に違いがあります。寄せ鍋は昆布やカツオ節をメインに出汁をとったスープであり、ちゃんこ鍋は鶏ガラベースになります。 　鍋つゆでガッカリする瞬間は、おいしさではなく、想像した味と違うことの方が深刻ですから、わからない場合はパッケージの裏をみて、味と出汁の確認をすると安心です。