選んだ鍋つゆがどうしても物足りないと感じてしまう場合には、料理酒もしくは塩昆布をちょい足しするのがオススメです。 　料理酒はコクや風味を出す役割の他、食材の臭みを消す働きもあります。塩昆布は昆布に含まれるグルタミン酸やアスパラギン酸などの旨味成分を手軽に強化できる便利アイテムです。 　そして最後に……。どうしても鍋つゆにお金をかけたいと思う人には、「タレをレベルアップさせる」ほうがオススメです。いつものポン酢やゴマダレのグレードを上げてみると、おいしさの違いをはっきり実感できるでしょう。 　ということで、鍋つゆ選びは心配ご無用です。気になる鍋つゆを自由に選びながら、おいしい鍋料理を気軽に楽しみましょう！ ＜文・撮影／食文化研究家　スギアカツキ＞