月1.5万円の工夫や真心に満ちた食生活で、なちゃさんは10kgも減量しました。ここで本書から、節約＋見た目＋栄養を叶えたレシピを2品紹介しますね。 ◆料理が苦手でも大丈夫！時短簡単レシピ 疲れていても、時間がなくても、ササっと完了。おいしさも保証付きの2品がこちらです。 ☆さばトマ冷うどん（2人分　約157円） 材料 うどん（冷凍）　　2玉 トマト　　1/2個 さば缶　　1/2缶 A 酢　　大さじ4 しょうゆ　　大さじ4 ごま油　　小さじ2 にんにくチューブ　　1㎝程度 ラー油　　お好みで 作り方 1 うどんを1玉ずつレンジで2分30秒加熱し解凍したら、ザルにあげて水でしめる。 2 トマトを角切り、さば缶は食べやすい大きさに崩す。ボウルにAを混ぜ合わせる。 3 うどんの上に、2の具材をかけたら完成。 　さば缶にはDHAやEPAや各種ビタミンが含まれるなど栄養の宝庫。ひとりのランチにもぴったりで満足感もありそうです。 ☆節約オムレツ（2人分　約65円） 材料 卵　　1個 ほうれん草　　1株 豆腐　　75g A 片栗粉　　小さじ1 マヨネーズ　　小さじ2 塩、黒コショウ　　少々 作り方 1 ほうれん草を細かく刻む。 2 ボウルに豆腐を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜたら、ほうれん草、卵、Aを入れ混ぜ合わせる。 3 フライパンに油を引き、2を流し入れる。蓋をしたら弱火で1分ほど蒸し焼きにし、3つ折りにしたら完成。お好みでケチャップやソースをかける。 豆腐と卵でルたんぱく質が、ほうれん草でビタミンが摂取できるという優秀さ。ふたりで約65円という食費も脅威です。 本書は、時短、健康、簡単、手間をかける、とテーマを分類してレシピを掲載。節約や料理をとおして育まれる夫婦の絆に、こちらまでほっこりしてしまうのです。 ＜文／森美樹＞