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築80年の古民家で自給自足…料理家が知った「食材不足の季節」を乗り切る方法


たい肥

葉野菜の外葉や卵の殻などは、生ごみ処理容器に。米ぬかも入れて、生ごみのぬか漬けのような状態にし、菌糸で真っ白になったら畑に還して堆肥に