今回は、バナナと牛乳の相性が良くないかもしれない！ という話でした。そこまで神経質になる必要はないかなと思いつつ、約5000年の歴史で受け継がれているのは、ちょっと気になるところです。 筆者は、たまにしかバナナと牛乳を組み合わせないので、ほとんど意識していません（笑）！ ほどほどに腸活を意識していきましょう。 （※1）H N Englyst 「Classification and measurement of nutritionally important starch fractions」（1992） （※2）Shweta K, Sudhakar, Shobha Bhat K「Toxicological evaluation of banana and milk combination as incompatible diet – An experimental exploration of Samyoga viruddha concept」（2021） ＜文／腸活の研究家ざっきー＞