Gourmet

宝石みたいな「スイーツかき氷」、食べるしかない4選!

 スイーツ男子・あまいけいきです。前回に続いて、進化が止まらない「かき氷」のお話。

あまいけいき かき氷は現在ブームのセカンドステージにきていると言えます。去年は「天然氷」という爆発的なキーワードが走り、メディアの影響力も加わり大いに盛り上がりました。

 その余韻から、通年でかき氷を出すお店が増え、寒い中でも人気店では行列が見られたほどです。この流れを途絶えさせまい!と、通常7月からかき氷販売開始のお店が多い中、今年はGWから楽しめるお店も増え、人気店でも行列せずに食べ歩く事ができました。

 そして今年のトレンドキーワードはズバリ!「スイーツかき氷」ですね。

 かき氷はそもそもスイーツですが、去年辺りからよりスイーツ(デザート)感があるメニューが登場し、女性を中心に人気を集めています。今までのシンプルなシロップのかき氷ではなく、繊細に削られた氷に、いかに相性の良い要素を組み合わせるのか?各店が工夫を凝らしています。

⇒【写真】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=291508

はいむる珈琲店

前回の記事で紹介した、はいむる珈琲店 「極上いちごのプリンアラモード」

 例えば……食材ならば、芋栗南瓜・トマト・ハーブなどの果物 野菜、ピスタチオ・プラリネなどのナッツ類など、今までにない食材をかき氷に組み合わせています。また、チョコレート・キャラメル・ヨーグルト・ホイップクリーム・カスタードクリームなど、スイーツ感の強い要素を組み合わせて……いちごのミルフィーユ・プリンアラモード・レアチーズケーキなど、見た目も鮮やかなケーキみたいなかき氷も登場しています。

 まさに……かき氷新時代の幕開け!そんなふうに感じています。

あまいけいきオススメ かき氷店&メニュー



1.INTERSECT BY LEXUS TOKYO
「カスタマイズかき氷」

(税込850円)港区南青山

レクサス まずこのビジュアルに度肝を抜かれる! そして、この名の通り…3種のシロップを自分好みにカスタマイズ! あまい的には、果実感がぎゅっと詰まったパッションフルーツシロップ、これに蕎麦蜂蜜のミルクシロップを合わせるのがオススメ! そして〆にはエスプレッソシロップを氷に溶かし、冷んやりコーヒーフラペチーノに。

2.沖縄料理とかき氷 うるま食堂
「石垣ピーチパインのかき氷」

(税込918円)港区芝浦

 沖縄の太陽を浴びて育ったピーチパイン、その名の通り桃の味がするパインなんです! 霜のような柔らかな食感の氷ひと粒ひと粒に浸透したピーチパインシロップは必食の価値あり! お好みでココナッツシロップをかけたら、大人の南国かき氷に変身!はぁ……沖縄にいきたいさぁ。

3.kagurazaka MAEDA L’escalier
「フルーツ ルージュ ミックスのカキ氷 シャンパンをかけて」

(税込1200円)新宿区神楽坂

レスキャリエ 色鮮やかなミックスベリーはまるで宝石のよう…シャリシャリの氷と共にまずは自家製ベリーシロップの上品な酸味を楽しんでください。添え付けのシャンパンをかけたなら、ぐっと味わい引き立つセレブなかき氷に変身します。

4.ENOTECA FRUTTERIA STAGIONE FRUTTIFICARE
「こだわりチェリーと自家製練乳のカキ氷」

(税込1200円)新宿区神楽坂

フルッティエ なんと!かき氷マイスターが全てをレシピしたという他とはひと味違う本格派かき氷! ヨーロッパ産チェリーピューレやアマレーナなどを巧みに使用したシロップに、自家製練乳で氷との口溶けをまろやかに……大粒のアメリカンチェリーを頬張りながらシェイブドアイスの世界旅行へ!

【かき氷Walkerについて】
雑誌『東京Walker』25周年を記念して、あまいけいき&盟友「スイーツ番長」がプロデュースする「かき氷スタンプラリー」が開催中です!

期間:6/21~7/20
公式サイト:http://www.shaveicewalker.com/

イベント概要:
この……近年大ブームを巻き起こしている「かき氷」は、今年もその勢いが止まりません! 「天然氷」や「創作かき氷」様々なキーワードが飛び交う中、僕らが提案 したいのは「子供からご年配の方まで見て食べて笑顔になるかき氷」です。ヨーグルト、ピスタチオ、プリン、今までにない素材・要素を使い、プロの料理人や かき氷職人がこの企画の為に創作した自慢のかき氷を皆様にスタンプラリーで巡って頂くという楽しい企画です。
かき氷Walkerコンプリート達成者(7店 舗のスタンプ取得者)記念品には……可愛いオリジナルかき氷ストラップを先着100名様にプレゼント!
イベント終了後から半年間、このストラップを各店で呈 示すれば参加7店で優待を受けられます

<TEXT/あまいけいき>

【あまいけいき プロフィール】
スイーツ男子のトップブロガーとしてスイーツブームを牽引。震災復興スイーツイベントや、自身が主宰を務めるパンケーキツアーズ(スタンプラリー)などを手掛け、日々スイーツを通じた交流を拡げている。超グルメブロガー集団「たべあるキング」の一員。
公式ブログ http://ameblo.jp/sweets-minister/
ムック『たべあるキングが選んだ!東京トレンドグルメ2015』発売中

あまいけいき
毎日2スイーツ + 1パン × 8年間食べ続けた記録をブログ(&twitter等)に公開し、スイーツ男子としては常にトップブロガーとしてスイーツブームを牽引。震災復興スイーツイベントや、自身が主宰を務めるパンケーキツアーズ(スタンプラリー)などを手掛け、日々スイーツを通じた交流を拡げている。超グルメブロガー集団「たべあるキング」の一員。 公式ブログ http://ameblo.jp/sweets-minister/
たべあるキングが選んだ! 東京トレンドグルメ 2015

「これ1冊で、いまの東京グルメを楽しみつくす!」あらゆるジャンルと最先端の流行が集まる東京の食シーンは、まさにエンターテインメント! いまのトレンドと、行くべきお店を、日本トップクラスの情報発信力を持つ食べ歩きの達人集団「たべあるキング」の監修で紹介します。




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