クリスマスチキンは手作りで！“焼くだけなのにプロの味”の秘密
(1)骨付きもも肉の両面をフォークで刺し、味が染み込みやすくする。ビニール袋にしょうゆ、イチゴジャム、白ワイン、ショウガすりおろしを入れてタレを作り、塩コショウで下味をつけた肉を加えて2～3時間常温で漬ける。冷蔵庫に入れる場合は、半日～1日程度が目安。
Gourmet
2015.11.25
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