作り方も実にシンプル。同書によると… 1　卵黄と卵白を分け、卵白を角が立つまで泡立てる 2　よく混ぜた卵黄にクリームチーズとベーキングパウダーを加え、さらによく混ぜる 3　1と2をさっくりと混ぜる 4　約10センチの丸型を作る（約10個できる計算） 5　150℃～170℃に温めておいたオーブンで約40分焼く 　　フライパンで焼く場合はバターを薄くひく。弱火で10分、蓋をして5分焼き、端が乾いてきたらフライ返しでひっくり返します。 　クラウドブレッドの見た目は、シュークリームの皮か、潰れたメロンパンのよう。憎めないルックスですが、アレンジは豊富です。そのまま食べるのはもちろん、お好みの具を挟んでサンドイッチにすればヘルシーな朝食に早変わり。トマトやマッシュルームやオリーブをのせてピザ風に食したり、ジャムやフルーツを添えてパンケーキ代わりにしてみたり。 　料理に自信がない私でも、材料を混ぜてあとはオーブンやフライパン任せのラクチンさに創作意欲がわいてきました。 　丸型にこだわらず、四角型を形成すればラップサンドにもなるってものです。こうすれば、お弁当にもいいかもね。 　週末は自宅で、ダイエットと健康とオシャレが詰まったクラウドブレッドパーティはいかが？ ＜TEXT／森美樹＞ ⇒この記者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】 ●森美樹：1970年生まれ。2013年、「朝凪」（改題「まばたきがスイッチ」）で第12回「R-18文学賞」読者賞受賞。同作を含む『主婦病』（新潮社）を上梓。最新刊『幸福なハダカ』（同）が発売に @morimikixxx