こんにちは。ビューティーフードアドバイザーの高木沙織です。 　ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富な野菜サラダ。美容や健康、ダイエットのために積極的に食べる方は多いでしょう。もちろんこれ、とてもよいことです。また、せっかく野菜を食べるのなら、ドレッシングにもこだわって相乗効果を得たくはありまんんか？ 　そこで今回は、さまざまなドレッシングを口にしてきた筆者が愛食している「美味しくて美容・健康面にも嬉しいドレッシング」を3品紹介していきたいと思います。 　最初に紹介するのは、“いちじく”を使った『いちじくドレッシング』（540円 税込み／株式会社浜田屋本店）。 　いちじくは薬効があることで知られる歴史の古い果実で、「不老長寿の果物」とも呼ばれています。 　たとえば、ポリフェノール。老化や病気・疲労の原因となる活性酸素の除去に役立つ抗酸化作用がありますよね。水溶性食物繊維の一種であるペクチンには腸内環境を整えたり、食後の血糖値の上昇を緩やかにする作用が。 　さらにはこのいちじく、PMS（月経前症候群）やホルモンバランスの乱れ、肌のうるおい不足の緩和なども期待できる女性の味方なのです。 『いちじくドレッシング』は、淡路島産のいちじくを使用したクリーミーなドレッシング。ほんのりと果実の甘みが感じられ、サラダだけではなくフライとの相性も抜群です。自然界に存在する量が少ない希少な糖・希少糖が含まれており、食後の血糖値の上昇が気になる方や、内臓脂肪が気になる方にもオススメ。 　うっすらピンク色のドレッシング（着色料不使用）は、食卓を鮮やかに彩ってくれますよ。 　次に紹介するのは、辛み成分・ジンゲロールによる新陳代謝アップ・血行促進に期待される食材“しょうが”を使用した『熟成しょうがドレッシング』（410円 税込み／株式会社ごとう醤油）。 　泥つきのまま保管し熟成させたという“熟成しょうが”は、辛みと甘みが増し風味が非常に豊か。それでいてさっぱりもしているので、葉物野菜のサラダはもちろん、魚のカルパッチョ、しゃぶしゃぶのお肉、大根おろしにかけたりしても美味しくいただけます。 　冷え性の方だけでなく、「ヘルシーなドレッシングがいい！」という方にもオススメです。