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サーモンで作る華やかレシピ。混ぜる・並べるだけでデリみたい

サーモンとカリフラワーのサラダ

出典:moguna

 サーモンは、年中手に入りやすく、色鮮やかな見た目と美味しさが魅力の食材です。そのままで、焼いて、煮て、色々な楽しみ方ができるサーモンですが、今回は、そんなサーモンを使って作る、人気のレシピをご紹介します。見た目も味も楽しいサーモンレシピを作れば、毎日の食卓がさらに楽しいものになりますよ。

切って和えるだけ! フォトジェニックな「サーモンとカリフラワーのサラダ」

 簡単調理で作る前菜をご紹介します。「サーモンとカリフラワーのサラダ」は、お皿に盛って調味料を合わせるだけの簡単レシピ。  紫たまねぎ、カリフラワー、サーモン、水菜と色鮮やかな具材を使うことで、とても華やかな見た目の一品になります。ちょっとしたパーティでも喜ばれそうですね。炒ったくるみの香ばしさがサラダの味わいに深みを加え、簡単ですが、満足感のある食べ応えです。ミニトマト、パプリカ、赤カブなど、お好みの野菜で作れるので、是非お試しくださいね。 【レシピ】 ●材料(2人分) サーモン(スモークサーモン) 4切 カリフラワー 100g 水菜 50g 玉葱(紫玉葱) 1/2個 クルミ 20g A |サラダ油 大さじ1 |酢 小さじ2 |塩 少々 |胡椒 少々 |麺つゆ 小さじ1 ●作り方 1.カリフラワーは小房に分けてゆでる。 2.スモークサーモンは3cmの長さに切る。 3.水菜は3cmの長さに切り、玉葱は薄切りにする。 4.クルミは乾煎りする。 5.Aを混ぜる。 6.1、2、3、4を合わせて器に盛る。 7.5をかける。 ●ワンポイントアドバイス クルミはアーモンドでも代用可能です。

爽やかな味わいと、華やかな見た目が魅力「サーモンのカルパッチョ塩レモン風味」

 爽やかな酸味と鮮やかな見た目が魅力の「サーモンのカルパッチョ塩レモン風味」。豪華な見た目ですが、火を使わず簡単に作れるので、ホームパーティのあと一品という時におすすめのレシピです。お好みでディルをトッピングしても美味しいですよ。 【レシピ】 ●材料(2人分) サーモン(刺身用サク) 100g パセリ 適量 玉ねぎ 1/2個 黒胡椒 適量 A |オリーブオイル 大さじ1 |レモン(果汁) 小さじ1 |塩小さじ 1/2 ●作り方 1.パセリをみじん切りにする。 2.サーモンは薄くスライスする。 3.玉ねぎは薄くスライスし、水に10分間さらす。その後水気を切っておく。 4.Aとみじん切りにしたパセリを合わせてソースを作る。 5.お皿にスライスした玉ねぎ、サーモンを並べる。 6.5に4のソースをかけたら黒こしょうをかけて完成。 ●ワンポイントアドバイス 玉ねぎを水にさらすことで辛みを軽減することができます。  他にも、いろんなレシピが楽しめるサーモン。ぜひお試しください。 <コンテンツ提供/moguna>
moguna
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