難しそうで、実はカンタン。 　日本ならではの定番パスタと言えば、「ナポリタン」。皆さんは上手に作ること、できますか？ コクがなくて物足りない、麺がブヨブヨになってしまったり……。喫茶店で食べるようなおいしいナポリタンを自宅でカンタンに作れたら、嬉しい人は少なくないはずです。 　そこで今回は、パスタソースを使ってもOK！ いつものナポリタンをレベルアップさせるカンタンコツを3つご紹介したいと思います。 　最も大事なのは、香ばしくしっかり炒めること。おいしいナポリタンは、具や麺に少々こんがり焼き色がついていませんか？ 麺を投入する前に具材をしっかり炒め、麺とソースを加えたら手早く強火で仕上げることが重要です。具材を切っておく、調味料は合わせておく。それさえやっておけば焦ってハラハラすることもありません。 　具材でこだわることがあるとすれば、ベーコン。高級ベーコンを使うよりも、ゴロゴロ感のあるブロックベーコンを使う方が、満足度はアップするはずです。お徳用の切り落としのタイプでもOK。ペラペラ薄いものよりも印象的なおいしさを演出することができます。 　味付けに必要なのは、本格的なトマトソースではありません。実はケチャップで十分、そこに「ソース」を足してみてください。メリハリのあるコクと香りが加わり、全体が引き締まります。また、風味をアップさせるためのオススメは、オレガノ。100均でも購入できる乾燥ハーブで、ハンバーグやミートソースなどの洋食メニューにも欠かせない存在です。レトルトのパスタソースを使う場合でもちょい足しとして2つを加えることを覚えておきましょう。 　ポイントは以上。さてさて、実際に作っていくことにしましょう。

【材料（1人分）】

※ベーコン：100～150g 　マッシュルーム（スライス）：5～10枚 ※玉ねぎ：1/4個 　にんにく：1/2～1片 　ピーマン：1個 ※パスタ：100g ※塩（パスタをゆでる用）：大さじ1 ※オリーブオイル：大さじ1 ※ケチャップもしくは専用ソース（レトルト）：大さじ5 ※ソース：大さじ1/2 ※オレガノ：少々 　こしょう：少々 　粉チーズ：お好み量 ※は必ずそろえた方がよい食材。

【作り方】

(1)フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを加えて火にかける。 (2)あらかじめ切っておいた具（ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム）を加えて強めの中火でしっかり炒める。少々こんがり焼き色がつくレベルが良い。 (3)ゆでたパスタ（塩をしっかり加えてゆでる）と調味料（ケチャップ、ソース、オレガノを合わせておく）を加えて強火で炒め合わせる。 　お好みの皿に盛りつければ完成です。お好みで粉チーズをふって召し上がれ。さあ、おいしいナポリタンが食べたくなったら、是非お試しくださいね！ ＜文、写真／スギアカツキ＞ ⇒この著者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】