こんにちは。ライターの高木沙織です。 　今回はお菓子作りの才能ゼロの筆者が、「セブンイレブンで買えるものだけで作るケーキ」に挑戦してみました！ といっても“乗せるだけ”なので失敗しようがないのがいいところ。 　さっそく作り方をみていきましょう。夏にピッタリのさっぱりとした味わいのケーキに大変身しちゃいますよ！ 使用したのは…… ・バスクチーズケーキ（238円） “セブンイレブン史上最高においしいチーズケーキ”との言葉に期待が高まります。 ・アップルマンゴー（110g）（188円） 冷凍タイプのアップルマンゴーは甘みが濃くて柔らかジューシー。昨年からドはまり中。 ・4種類の味のミックスナッツ・・・198円 ナッツは食感を楽しむために。 ・ヨーグルト プレーンであればなんでもOK。水切りヨーグルトがあればなお◯。ここでは、「ヤクルト ソフール プレーン」（100円）を使用しました。 　それでは早速ケーキ作りに取りかかりましょう。 （1）普通のヨーグルトを使用する場合はあらかじめ水切りをしておく →深めの皿にキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを乗せたらラップをかけて冷蔵庫で1～2時間。これだとまだ水分があるので、一晩水切りをしておくとクリーミーに仕上がってオススメです。 　バスクチーズケーキに水分が染み込みにくくなるだけではなく、クリームチーズのようなもったり感が味わえるでしょう。 （2）アップルマンゴーを冷凍庫から出し自然解凍したら、バスクチーズケーキの上に乗せやすいサイズにカット（2～3等分くらいで十分） （3）ナッツは細かく砕いておく （4）こぼれないように少しずつ、バスクチーズケーキにヨーグルトを乗せる。 （5）マンゴーを乗せ、ナッツを散らしたら完成 →はみ出すくらいがちょうどいい 　ただ乗せるだけで、おうちでのおやつタイムが楽しくなるようなケーキの完成です。しかも、すべてセブンイレブンで買えちゃう。それも1,000円以下で。材料は余るので、バスクチーズケーキを2個買ってもいいし（2個くらいペロリと食べられそう）、それぞれ別の日のおやつにしてもいいでしょう。 　バスクチーズケーキのしっとりなめらかでギュッとチーズが凝縮された生地は疑う余地のない美味しさで、そこにさわやかな酸味をプラスするヨーグルト、ジューシーさが病みつきなアップルマンゴー、ナッツはアクセントとしていい働きをしてくれますよ。 ※価格はすべて税抜きです。 ＜文／高木沙織＞ ⇒この記者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】