ひき肉を冷凍保存袋に入れて、袋全体に薄く広げます。割りやすいように箸で筋を付けるのがポイント。購入時には400グラムくらいのものを選んで4等分すると、1つが100グラムになるので調理の際に使いやすいです！ 　金属トレイにのせて急速冷凍します。 　パッケージごと金属トレイに載せて急速冷凍します。使う際は自然解凍でOK。豆腐に水気が残りやすいので、しっかり絞ってから調理しましょう。 　少し気をつけるだけで冷凍保存のおいしさはぐっと増します。ぜひ試してみてくださいね。 ＜文／女子SPA！編集部＞