最後は野菜系のリゾット「ほうれん草と揚げ茄子のトマトリゾット/79kcal」。 　揚げることでコクを出した茄子とトマトピューレのギュッと凝縮された酸味・うま味が絶妙な「ほうれん草と揚げ茄子のトマトリゾット」。トマトの赤とほうれん草のグリーンが見た目にも美味しい。 　筆者は米がスープを吸って十分に柔らかくなってから食べるのが好きなのですが、このリゾットはうま味が詰まっているのでよりリッチな味わいを楽しめました。また、ヨガのレッスン後の食事は消化のよい温かいものがオススメなのですが、このシリーズはまさにそれ。 　本気のまとめ買いをしたのはここだけの話です。 　夜、小腹が空いたときだけではなく、忙しい朝にパパッとお湯をかけて食べるのにもいいですし、非常食として防災セットに入れておいてもいいかもしれません。 ＜文／高木沙織＞ ⇒この記者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】