ではオメガ3を積極的に摂るためにはどんな食材がオススメなのでしょうか。 「オメガ3脂肪酸のEPAとDHAは、サケ、マグロ、マスなど脂の多い魚や、カニ、ムール貝、カキなどの貝類に含まれています」 　中でも金森さんの最近の定番は、アクアパッツァ。 「アクアパッツァなら、魚介をまるごといただけるのでオメガ3を豊富に摂れる。ここで紹介するアクアパッツァは、調味料もワインも不要。魚は切り身ではなく骨つきの魚を丸ごと入れれば、アサリやハマグリ、ムール貝から出る旨みと合まって、深い味わいの出汁になります」 　以下は、『ガチ速“脂”ダイエット 極上レシピ大全 』にも掲載されたレシピ。まとまった休日が取りやすい年末年始こそ、身体を整える食事にチャレンジしてみてもいいかもしれませんね。 （以下レシピ） 【 材 料 】(2人分) 白身の丸魚(写真はキンキ) ……小2尾 アサリ……4個 ハマグリ……4個 ムール貝……4個 グリーンオリーブ……4個 タイム……2本 ローズマリー……1本 水……300ml オリーブオイル……大さじ1 【作り方】 1.魚はうろこ、えら、内臓を取ってよく洗う。アサリとハマグリは砂抜きをする。 2.鍋かフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、アサリ、ハマグリ、ムール貝を入れてさっと炒める。 3.中央に魚を並べ、タイム、ローズマリー、水を加えて蓋を閉めて貝類の口が開くまで加熱する。 4.蓋を開けてグリーンオリーブを加え、水分が半量程度に飛ぶまで煮詰める。 【関連記事】⇒コロナ太りを解消。30kgやせた糖質オフ＆高脂質ダイエットレシピ3品 【関連記事】⇒簡単、時短で太らない。サバを使った#金森式ダイエットのレシピ公開 ＜取材・文／アケミン＞