Gourmet

ブームのからあげ、女性へのおすすめ店は?ヘルシーな“ムネ肉からあげ”も注目

元祖からあげ本舗

●1個60gほどもあるジャンボからあげはごはんが恋しくなる味! karaagehonpo_DSCF9441「元祖からあげ本舗」というテイクアウト専門のからあげ店、ご存じの人もいるでしょう。東北の福島や関東各県を中心に、北陸や東海、四国、九州、沖縄にも店舗を展開しており、からあげグランプリ・東日本しょうゆダレ部門で3年連続金賞を受賞しています。お店によって「マルヒデ」「マルタツ」「桃太郎」などの名前があるのもユニークです。 karaagehonpo_DSCF9391 今回は東京・浅草にある「元祖からあげ本舗マルカ商店」でこだわりのからあげをいただきました。 karaagehonpo_DSCF9423 こちらのからあげは毎日店舗で手作りしており、漬けダレには二段仕込みの醤油を使用しています。一般の濃口醬油よりもうま味と風味が強いのが特徴。その醤油を使用した「醤油からあげ」(2個・280円)は醤油とニンニクの風味がガツンと迫ってくる濃いめの味付けで、ごはんが欲しくなる美味しさ。ジャリッとした食感の衣は肉と一緒にホロホロと崩れていき、肉汁たっぷりの肉の中に溶けて消えていくようです。

もうひとつのおすすめは「旨塩からあげ」

 もうひとつ、こちらのおすすめは秘伝の塩ダレに漬け込んだ「旨塩からあげ」(2個・280円)。 karaagehonpo_DSCF9471 ニンニクを使用しておらず、女性のお客さんに大人気なのだそう。あっさりめの味付けになっていますが、それだけに肉のうま味をダイレクトに感じられます。歯を立てずとも、舌の圧だけで肉からうま味が絞り出されてくるような食感。食べ進めるほどに、口いっぱいにやさしく広がる肉のうま味にノックアウトされそうになります。しかも塩にはうま味のほか、かすかな甘みも感じられ、これが中毒になりそうなほどの美味しさ。とにかく塩味がきいていて、暑い夏場には汗をかいたあとに食べたくなる“さわやか系塩からあげ”といったところでしょう。  いずれも120g(約2個)から1kg(約16個)まで、好きな量を選んで購入可能。しかも1個あたりが60gほどもある、食べごたえ感抜群のジャンボからあげです。お弁当メニューも充実しているので、からあげでごはんを食べたいときにおすすめです。 =======  今回ご紹介した3店以外にもテイクアウト専門のからあげ店はたくさんあります。いずれも素材選びや味付け・製法にそれぞれのこだわりがあり、そのため美味しさもそれぞれ。数店食べ歩きをすれば、自分好みのからあげがきっと見つかると思いますよ。 <取材・文/からあげライター 松本壮平>
松本壮平
ライター&編集者。日本唐揚協会認定カラアゲニスト。「からあげの聖地」である大分県中津市出身。年間の唐揚げ喫食量は300食を超える。専門店だけでなく、居酒屋、食堂、スーパーなどで唐揚げを見つけては食べてみる「から活(からあげ探索活動)」を継続中。Twitter:@dogesho
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