――コロナ禍でバーベキューに行けない、という人も多いと思います。ホットプレートで美味しく肉を焼くことはできるのでしょうか。 中村：もちろん可能です。大きい肉をのせて、コロコロ転がしながら焼くといいですよ。ただ、ホットプレートで肉の塊を焼くと、肉汁が溜まってくるんですね。そうなると、表面をカリッと焼けなくなってしまうので。キッチンペーパーでこまめに拭き取ってください。 　あとは、ずっとホットプレートの上に置いておく必要はないので、焼いて外で休ませて、焼いて休ませて……。ホットプレートのフタもしてじっくり中に火を入れましょう。ホットプレートの「保温機能」を使って、鉄板焼き風に楽しむのもおすすめです。焼けた肉や野菜をカットして、プレートにのせて食べる。ホットプレートを器にしちゃいましょう。 　あと、肉汁がプレートに残るので、〆にチャーハンを作ることもできます。ホットプレートにしかできない楽しみ方もありますよ。 【画像をすべて見る】⇒画像をタップすると次の画像が見られます ＜取材・文／管理栄養士 梅原しおり＞