これ、簡単過ぎやしませんか？ 鍋を使わないので、洗い物が少なく済むのもいい。 【画像をすべて見る】⇒画像をタップすると次の画像が見られます 　それに……、うーん、とってもいい香り。山陰の飛魚を使用した濃縮つゆの香りが、湯気とともに、フワッと立ち昇ってくるではありませんか。優しくて、心がホッとする和の香り。 　つゆがトロッとしているのは、そば湯のとろみだそうで、これがまた麺によく絡む！ しっかりめの味つけなので、好みで湯を足したり、薬味をトッピングしたりしてもいいそうです。 　気になる麺はというと、モチモチ・つるん。歯切れがよく、のど越しもいいのだけれど、しっかりとした弾力を感じます。そば店で食べるそばに、限りなく近いのでは。 　量もまた、多過ぎず、少な過ぎずちょうどいい。