酢たまねぎを食べて、血管や血液がきれいになると、糖尿病や高血圧、動脈硬化などさまざまな病気を予防できます。また、腸内環境が改善すると、免疫力の向上、ダイエット効果アップ、自律神経が整う、睡眠の質が上がるといった副次的効果も得られます。 　まだまだコロナ禍の続くこの状況下だからこそ、自分の体と向き合い、ちょっとした身近なことから変えてみてはいかがでしょうか。スタートさせることこそ、最大の防御です。 　体と心の健康を手に入れるためにも、ぜひ「酢たまねぎ」を食事に取り入れてみましょう。 <構成／女子SPA!編集部　写真／高瀬亮> 【小林弘幸】 順天堂大学医学部教授。自律神経研究の第一人者としてプロスポーツ選手、アーティスト、文化人へのコンディショニング、パフォーマンス向上指導に関わる。また、順天堂大学に日本初の便秘外来を開設した腸のスペシャリストでもある。『自律神経を整える 般若心経 なぞり書き練習帖』（扶桑社）など、著書・監修書、メディア出演多数。