2021年に誕生し、15ヶ月で100万個以上売り上げたドン・キホーテの「しいたけスナック」。その進化版として、2月28日より「きのこミックス スナック まつたけの香り」が発売されています。 実はこの商品、料理のための食材のストックとしても超優秀だということに気づいてしまいました。 お菓子とはいえ、ホンモノのきのこをそのまま揚げて水分を抜いている、ということは水分が戻ればきのこになるのでは？ そこで、お米と一緒に炊いてみることに。 「きのこミックス」を加えた状態で、いつも通り水の分量も変えずに炊いていきます。 ちなみに筆者は鍋でお米を炊くのですが、炊飯器に入れても良いと思います。 炊きあがりは水分が戻り、野菜売り場から買ってきたきのこを数種類入れて炊いたかのように仕上がりました。 お茶碗に盛ってみると、普通のきのこご飯と遜色ない見た目。ためしに家族に黙って出してみたのですが、とくに疑われることもなく「きのこたくさん入れてくれたんだね、大変だったでしょう」とねぎらわれるほど！ お菓子の状態のときはサクサクとした食感が美味しかったのですが、水分が戻ると全く違和感なくふつうのきのこに戻ることに驚きました。 ただし、「松茸ご飯風になるかな」という期待には裏切られました。 スナック菓子の時に表面についていた塩味や味付けは飛んでしまうようで、松茸味はしません。炊き込みご飯風にしたいのであれば醤油などを加えて味付して炊いたほうが良さそうです。