買って並べるだけなのに贅沢感。1000円でできる「おひとりさまおせち」作ってみた

おひとりさまおせちは、1080円で完成する

チョイスしたのは、なます漬、炙り焼き合鴨スライス、北海道産黒豆、長呂儀、伊達巻、御蒲鉾紅白、鮭昆布巻、味付けごぼう、田作り

　外せないアイテムは人それぞれなので、自由に厳選するのがおいしいおせちを作るポイントです。　私がチョイスしたのは、なます漬、炙り焼き合鴨スライス、北海道産黒豆、長呂儀、伊達巻、御蒲鉾紅白、鮭昆布巻、味付けごぼう、田作りの9品（100円おせちが6品、150円おせちが3品）。　合計1080円で完成。伝統的なアイテムをベースに、貝類と合鴨で楽しく迷いました。盛りつけに洋食器を使うことで、気軽な雰囲気を演出しています。　ポイントになるのは、150円おせちの選び方。さあ、皆さんも自分好みのおひとりさまおせちを目指して、楽しく組み合わせてみてはいかがでしょうか!? ＜文・撮影／食文化研究家　スギアカツキ＞

スギアカツキ

食文化研究家、長寿美容食研究家。東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。基礎医学、栄養学、発酵学、微生物学などを学ぶ。現在、世界中の食文化を研究しながら、各メディアで活躍している。女子SPA！連載から生まれた海外向け電子書籍『Healthy Japanese Home Cooking』（英語版）好評発売中。著書『やせるパスタ31皿』（日本実業出版社）が発売中。Instagram：@sugiakatsuki／Twitter：@sugiakatsuki12