今回は、切り干し大根の腸活や健康効果、そして簡単に完成する腸活レシピもお伝えしました。火を使わず済むので、暑い時期にもピッタリです！ 　また、マヨネーズを使うので早めに食べた方が良いですが、1～2日くらいは冷蔵保存できます。ぜひ副菜の1つに添えてみてくださいね！～ （※1）Hye-Im Woo「A Controlled, Randomized, Double-blind Trial to Evaluate the Effect of Vegetables and Whole Grain Powder That Is Rich in Dietary Fibers on Bowel Functions and Defecation in Constipated Young Adults」（2015） （※2）Stefan Kabisch 「Dose-dependent effects of insoluble fibre on glucose metabolism: a stratified post hoc analysis of the Optimal Fibre Trial (OptiFiT)」（2021） ＜文・料理写真／腸活の研究家ざっきー＞