今回は、にんじんの効果と、おすすめの腸活レシピをお伝えしました。作り置きも可能ですが、3日以内を目安に食べ切るようにしましょう！ 醤油、マヨネーズ、かつお節の味付けが抜群で、さまざまな効果を秘めたにんじんをたくさん食べられます。ぜひ、副菜の1つに取り入れてみてくださいね！ （※1）Jiangnan Wang 「Association between dietary carotenoids intake and chronic constipation in American men and women adults: a cross-sectional study」（2023） （※2）Nan Yao 「The association between carotenoids and subjects with overweight or obesity: a systematic review and meta-analysis」（2021） ＜文・料理写真／腸活の研究家ざっきー＞