今回は、大根とじゃこをかけ合わせた「腸活大根じゃこサラダ」をご紹介しました。大根は「生」で食べることで、消化酵素やイソチオシアネートを効率よく摂ることができます。 また、ちりめんじゃこをプラスするだけで、腸を守る力がアップするのでおすすめですよ！ 夕食の「あと一品」に、ぜひ作ってみてくださいね。 出典 (※1) ​​Walaa Alibrahem「Health Benefits, Applications, and Analytical Methods of Freshly Produced Allyl Isothiocyanate」 (2025) (※2) Kelly Vermandere「Effects of Supplemental Calcium and Vitamin D on Circulating Biomarkers of Gut Barrier Function in Colon Adenoma Patients: a Randomized Clinical Trial」 (2021) (※3)Yu Chen「Gut Microbiota and Bone Diseases: A Growing Partnership」 (2022) ＜文・料理写真／腸活の研究家ざっきー＞