変化しやすい体のために、お悩み別に選びたい具材を本書から抜粋します。 　便秘で悩んでいる時は〈里芋、豆腐、きのこ、わかめ、切り干し大根、長ねぎ〉。食物繊維＋水分＋発酵食品で無理なくスッキリ。 　美肌になりたい時は〈鮭、豆腐、しめじ、小松菜、にんじん玉ねぎ〉、たんぱく質＋ビタミン＋ミネラルで肌の土台が整いやすくなります。 　腸活って難しそう、何を食べたらいいかわからない、と敬遠していたあなた。腸がよろこぶ食材は、身近なところにあったのです。大切なのは、いかに体と心をゆるませるか。腸ファーストはすなわち自分ファースト。本書を読むと、いかに私達がストレスによって緊張状態に置かれているかを痛感します。 　まずは、一杯の味噌汁から始めてみよう、と思いました。 ＜文／森美樹＞