⇒【写真】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=510259 　続いては、こちらの玄米平麺を試食。 　玄米を使ったという平麺は、見るからに重量感があり、よく見ると「煮込みにオススメ」と書いてあったのですが、気づかずに普通のうどんにしてしまいました。 ⇒【写真】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=510260 　味見をすると、「……なるほど！　固い！」 　なんと言いますか、つなぎを入れてない蕎麦ってあるではないですか、あんな感じでぼそぼそするといいますか、「原始のうどん」とでもいうイメージです。 “蕎麦がき”などもそうですが、小麦のつなぎを入れないと麺類は切れやすい感じになるようです。とはいえよくよく考えてみれば、うどんを食べたい場合には、商品の中でも「米粉うどん」を使えばいいわけで……。 　玄米平麺は、煮込みたいときに使うべき商品のようでした。（といいますか、玄米麺でも平麺でないものもあるようなので、煮込み以外はそっちですね）。または、“蕎麦がき”みたいな食感が好きな人はオススメかもしれません。 　いずれにしても、「米！」という感じはあまりなく、普通にうどんグループにカテゴライズできそうな食感でした。もっとフォーみたいなのかと思いきや。 ⇒【写真】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=510261 　ライスパスタは普通にパスタとして使って美味しく頂けました。こちらは美味しいだけでなく、ハート形のものもあったりして洒落てます！ 「成分」を見ると、米、野菜粉末以外に「アルギン酸」「キサンタンガム」なるものが表記されていたのですが、昆布やトウモロコシから取れる天然由来成分だそうです。 　その他、HPには冷凍の米粉たこ焼きなどもあったので、追って試したいと思います。 　また、米粉を使った料理では、普通にスーパーで売っていた「米粉」でお好み焼きも作ってみました。米粉レシピを見ていると、「小麦も混ぜる」のがポピュラーらしいですが、今回はグルテンフリーにしたいので米粉のみを使って作成したところ、普通に美味しかったです！ 　どうやら最近の米粉はいろんな用途に対応できるよう、かなり良くなっているらしい。グルテンフリーに挑戦したい人は、米粉がかなり使えることを知っておくといいと思いました。 ＜TEXT・PHOTO／にらさわあきこ＞ ⇒この記者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】 ●孫作 http://www.magosaku.com/