⇒コクのあるプロ級の味わいに！ 　市販タレ、麺つゆ、ポン酢などをかけても、なんだか物足りず、ドバっとかけてしまうことはありませんか？ そもそも「麺つゆ」は、麺をおいしく食べるために調合されたもので、冷しゃぶにはアンバランスな場合も。そこでオススメしたいのが、「だし醤油」。カツオや昆布などのだしが調合された「醤油」の一種で、他の調味料と組み合わせるだけで、驚くほどバシッと味が決まります。 　参考までに、私のお気に入りは、コチラ。 ⇒【写真】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=543062 　だし醤油のパイオニア、鎌田醤油が作る商品です。醤油と魚介だしから生まれるコク・香りが魅力ですが、豊富なラインナップ（6種＋α）、サイズ感（一人暮らしでも1シーズンで使い切れる小パック）、価格（1本200～300円台）の面からも超優秀。これらを使えば、誰でもカンタンにタレ作りが楽しめます。 ⇒【写真】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=543063 ＜例＞ 右上：だし醤油＋納豆 左上：にんにくだし醤油＋マヨネーズ 右下：鮭節だし醤油＋卵黄 左下：サラダ醤油＋香味野菜 　ヘルシー度をアップさせるため、酢や健康オイルを加えても良いでしょう。 　それでは最後に、3つのコツをふまえた作り方をまとめました。 (1)片栗粉をうすく広げた皿に、しゃぶしゃぶ用の肉を乗せ、粉をポンポンとうっすらまとわせる。 (2)沸騰したお湯（大さじ1の酒を加える）の火を止め、肉をしゃぶしゃぶする。レア感がなくなったら取り出し、塩を少々溶かした常温水に放つ。ザルに上げて水気をしっかり切る。 (3)皿にお好みの野菜や薬味を添え、肉を盛り付ければ完成。だし醤油がベースのオリジナルタレをかけて召し上がれ！ ＜TEXT，PHOTO／スギアカツキ＞ ⇒この著者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】 【スギ　アカツキ】 東大卒の食文化研究家。長寿美容食研究家。在学中に基礎医学や生命科学を学ぶ。さらにオーガニックや久司マクロビオティックを学び、独自で料理研究をはじめる。モットーは「長く美しくを、簡単に」。忙しい現代女性に合わせた健康メニューが得意。ヨガ教室や人気ブログ（http://saqai.com/）も手がけている。