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沖縄の美人食ベスト5!にんじん、豆腐も沖縄流にできる

 必食の美容グルメ。

 先日、春満開の沖縄に行ってまいりました。目的は、「本当においしい美容食探し」。沖縄料理といえば、長寿食のイメージが強いものの、実は油や塩分たっぷりのメニューも多く、ステーキやラーメンのブーム到来も相まって、誘惑はたーくさん! 上手に選んでおいしいヘルシーメニューを楽しみたいところです。

沖縄 そこで今回は、数ある沖縄グルメの中から、滞在中に気軽に楽しめる美容食を5つ厳選してご紹介。選ぶポイントは、「素材の良さが味わえる素朴でシンプルなもの」にありました。

(1)もずく料理



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沖縄産もずく 沖縄県外では高級品として扱われる「沖縄産もずく」。実は沖縄では大変身近な海藻で、浅瀬にちょこちょこ生えているため、自分で採りに行く人もいるんだとか。現地スーパーでも新鮮なもずくが安価な価格で売られています。鮮度の良いもずくは味も格別、さらにもずくを使った加工食品や料理も豊富にそろっています。

 例えばこれは、ホテルの朝ごはんで出てきた「もずく豆腐」。

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もずく豆腐 その他、もずくがたっぷり入った味噌汁や、もずくを練り込んだ麺など、どっぷりともずくを堪能することができますから、意識して探してみると面白いでしょう。超低カロリー(6kcal/100g)で、食物繊維もたっぷりですから、滞在中のカロリーコントロールにも重宝します。

(2)にんじんしりしり



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にんじんしりしり 沖縄家庭料理の大定番で、ニンジンとたまごを使った炒め物。あっさりまろやかな味付けと独特の食感で、ニンジン1本なんてカンタンに食べられてしまいます。ニンジンに含まれるβカロテンは油を使うことで吸収率が高まるため、美容バランスとしても理想的。しりしりを作るための専用のスライサーがあり、気に入ればおみやげとして購入するのもオススメです。

(3)ゆし豆腐



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ゆし豆腐 ゆし豆腐とは、沖縄の「島豆腐」を固める手前のフワフワした状態の豆腐のこと。本土で見かける「おぼろ豆腐」よりも濃厚な風味・食感で、冷たいものは、スーパーの豆腐コーナーに行けば必ず置いてあります。

ゆしどうふ オススメは温かいゆし豆腐。胃に優しいため、観光の疲れや飲み過ぎ食べ過ぎの翌日に、お粥代わりに食べるとカラダが喜びます。出来たてホワッホワの味は別格なので、豆腐屋さんを見つけて買いに行くのが理想的。また、あたたかい沖縄そばの上にゆし豆腐をたっぷり乗せた「ゆし豆腐そば」を楽しめる食堂もあります。

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沖縄の味噌汁は、こんなに簡単でステキ

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